(资料图)

1、前言这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

2、材料猪肝：300克; 柿子椒: 2个; 黑木耳: 30克; 葱：适量; 蒜：适量; 姜：适量; 料酒：适量; 黄酱：适量; 甜面酱：适量; 白糖：适量; 白醋：少许; 酱油：适量; 淀粉：适量; 色拉油：适量; 酱爆猪肝的做法1猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2小时以上，然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟2将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟3木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁4热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色后盛出5油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒6再下糖和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅。

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